Picknick - Stekt ägg på rågsiktskakor

Middag: Stekt ägg på rågsiktskakor

Torsdag: Picknick på skolan. Bakade siktkakor, stekte ägg och prinskorv till pålägg.

Recept - Siktkakor (2st)
2½ dl mjölk
25 g smör
25 g jäst
2 msk sirap
½ msk brödkryddor
1 tsk salt
ca 7 dl rågsikt

Smält smör i en karstrull, häll i mjölken och värm degvätskan till 37 grader. Lösu pp jästen i lite av degvätskan och kör allt i bakmaskin på degprogrammet. När maskinen knådat färdigt ska degen jäsa under bakduk ca 30 min. Knåda ut degen till 2 runda kakor. De ska få plats bredvid varandra på en vanlig plåt. Nagga kakorna och låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 min. Grädda i 10 minuter på 225 grader. Pensla med vatten och grädda ett par minuter till för en hårdare (och godare) skorpa. Låt svalna på galler under bakduk.

Stekte ägg och prinskorv dagen innan och satte i kylen. Delade prinskorven på längden och lade tillsammans med ägg på mackorna. Hade nog varit ännu godare med kall stekt falukorv, men hade bara prinskorv hemma.